为强化幼儿园的食品安全管理工作，增强食堂员工的安全意识，预防食物中毒事件的发生，确保幼儿人身、饮食安全，保障幼儿快乐健康成长，2022年12月2日，我园结合实际，组织全体食堂从业人员开展了《学校食堂食品安全》培训活动。
本次培训活动，首先由学校食品安全管理员秦老师向食堂从业人员讲述了近年来全国发生过的食品安全事故，介绍了上级主管部门在本区食堂监督检查中发现的常见问题。然后带大家学习了《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》和学校食堂食品安全相关法律法规，并围绕食堂从业人员健康管理、食堂场所环境卫生、设施设备的清洗维护、食品原料采购索证、烹饪、消毒保洁、食品留样等重要环节要求进行了详细讲解。在学习的基础上，图向大家提出了具体的要求：增强责任心，严格遵守相关操作规程，养成规范操作的良好习惯。最后，通过抽查考试的方式，巩固食堂从业人员的食品安全相关知识，从而夯实学校食品安全底线。
通过此次培训活动，不仅加深了食堂从业人员对食品安全重要性的认识、理解，同时也增强了食堂从业人员的责任心。相信，石幼的食堂工作人员定能创造一个人人具有良好操作习惯的工作环境和氛围，让幼儿吃得既安全卫生又美味营养，从而为其健康成长提供更加有力的后勤保障。
